Ingredientes:
½ de garbanzos
½ de carne de res
½ kilo de carne de cerdo
½ vaso de aceite
2 cebollas
¼ de kilo de tomates
5 dientes de ajos
2 hojas de laurel
media cucharada de tomillo
comino, al gusto
1 copita de vino blanco
aceitunas, al gusto
1 lata de pimientos
1 lata de guisantes
sal
Tiempo de cocción: 60 minutos Raciones: 6
Elaboración:
Se pone a cocinar la carne con agua y sal durante 30 minutos. Luego se le añade las garbanzas y se sigue cocinando. Cuando todo este tierno, se le quita el caldo y se trocea la carne añadiéndole la salsa que previamente se ha preparado con la cebolla, tomate, pimiento, etc. Al sofrito se le agregan los demás ingredientes dejándolos que se mezclen con la carne, durante unos 15 minutos más o menos, para que hiervan.